Wednesday, July 6, 2022
  • Σχετικά με εμάς
  • Επικοινωνία
Cretanleft.gr
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΚΟΜΜΑΤΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ
    • ΕΡΓΑΣΙΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΤΟΠΙΚΑ
    • ΧΑΝΙΑ
    • ΡΕΘΥΜΝΟ
    • ΗΡΑΚΛΕΙΟ
    • ΛΑΣΙΘΙ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΣΙΝΕΜΑ
    • ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΑ
    • ΑΛΛΕΣ ΤΕΧΝΕΣ
  • ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
  • Covid-19
No Result
View All Result
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΚΟΜΜΑΤΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ
    • ΕΡΓΑΣΙΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΤΟΠΙΚΑ
    • ΧΑΝΙΑ
    • ΡΕΘΥΜΝΟ
    • ΗΡΑΚΛΕΙΟ
    • ΛΑΣΙΘΙ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΣΙΝΕΜΑ
    • ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΑ
    • ΑΛΛΕΣ ΤΕΧΝΕΣ
  • ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
  • Covid-19
No Result
View All Result
Cretanleft.gr
No Result
View All Result
Home ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

Τρύγος: Μια κοπιαστική αλλά όμορφη διαδικασία από γενιά σε γενιά

September 3, 2021
in ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ, ΗΡΑΚΛΕΙΟ
Τρύγος: Μια κοπιαστική αλλά όμορφη διαδικασία από γενιά σε γενιά

Της Νικολέτας Βρέκα

Τρύγος. Μια λέξη, χίλιες εικόνες και εργασίες. Ο τρύγος είναι η διαδικασία της κοπής των σταφυλιών, μέχρι να γίνουν σταφίδες. Είναι από τις πιο κουραστικές αλλά ταυτόχρονα τις πιο ευχάριστες αγροτικές εργασίες. Χρειάζονται πολλά χέρια. Η κα Ρένα από το χωριό Αμουργέλλες του Ηρακλείου, ένα από τα πιο σταφιδοπαραγωγικά χωριά του νομού παλιά, μας περιγράφει την κοπιαστική αλλά όμορφη αυτή διαδικασία.

«Μια ημέρα τρύγου από το πρωί ως το βράδυ έχει ως εξής: Τα άτομα που συμμετέχουν, μοιράζονται, ανάλογα με τη δουλειά που μπορεί να κάνει καθένας. Αρχικά, μπαίνουν μέσα στο αμπέλι αυτοί που κόβουν τα σταφύλια. Τα κόβουν και τα ρίχνουν στα τσιγγάκια (σήμερα στα καφάσια, τις λεγόμενες κλούβες). Από εκεί τα μεταφέρουν οι άντρες έξω από το αμπέλι, στον οψιγιά. Ο οψιγιάς είναι ένα προσήλιο μέρος, όπου οι απλώστρες απλώνουν τα σταφύλια πάνω σε ειδικά πανιά, αφού πρώτα τα βουτήξει ο αλουσιδιαστής σε ένα μίγμα ποτάσας. Όλα αυτά γίνονται με το άκουσμα τραγουδιών, με ανέκδοτα και πειράγματα.

Το μεσημέρι σταματούν όλοι για φαγητό και ολιγόλεπτη ξεκούραση. Έπειτα, πάλι στο αμπέλι, μέχρι αργά το απόγευμα. Τα σταφύλια που έχουν απλώσει χρειάζονται περίπου 8-9 μέρες για να στεγνώσουν και να γίνουν σταφίδες. Όταν είναι έτοιμες, τις μαζεύουν, τις βάζουν σε ειδικό κόσκινο και τις κοσκινίζουν. Με αυτόν τον τρόπο ξεκαθαρίζει ο καρπός από τα τσάμπουρα. Στη συνέχεια, τις ρίχνουν στα τσουβάλια και είναι έτοιμες για πώληση.

Όλα αυτά σήμερα, δυστυχώς, έχουν εκλείψει γιατί -για λόγους που σχεδόν όλοι γνωρίζουμε- η σταφίδα έπαψε να είναι κυρίαρχο προϊόν της Κρήτης. Τη θέση των αμπελιών πήραν οι ελαιώνες. Κάποτε, ο νομός Ηρακλείου αποτελούνταν μονάχα από  αμπέλια. Σήμερα, βλέπει κανείς παντού ελιές. Επίσης, κάποτε, η σταφίδα ήταν το χρυσάφι της Κρήτης, οι παραγωγοί ήταν οικονομικά εύποροι και μόνο με τα έσοδα της σταφίδας κάλυπταν όλες τις υποχρεώσεις της οικογένειας. Τότε θυμάμαι ο πατέρας μου έβγαζε 15 τόνους σταφίδα. Αυτή, λοιπόν, είναι η υπέροχη διαδικασία του τρυγητού, για όσους την γνωρίζουν μόνο ως λέξη…».

Tags: ΑμουργέλλεςΣταφίδεςΤρύγος
ShareTweetPin
Previous Post

Η καταστροφή ως ευκαιρία αποκόμισης αισχρού κέρδους

Next Post

Η φωτογραφία της ημέρας

Σχετικές Αναρτήσεις

No Content Available
Next Post
Η φωτογραφία της ημέρας

Η φωτογραφία της ημέρας

Το τραγούδι της ημέρας [04.09.21]

Το τραγούδι της ημέρας [04.09.21]

Αφγανιστάν: μια χώρα με ιστορία (μέρος 3ο)

Αφγανιστάν: μια χώρα με ιστορία (μέρος 3ο)

Επί του πιεστηρίου

Παιδεία

Ν. Φίλης: Θα επιμένει η υπ. Παιδείας να διώκει ως «κακούργους» τους συνδικαλιστές φοιτητές του Πολυτεχνείου Κρήτης;

July 5, 2022
ΣΥΡΙΖΑ

Χανιά | Εκδήλωση ΣΥΡΙΖΑ-Π.Σ. καλωσορίσματος νέων μελών με Πολάκη, Δανέλλη και Βασιλειάδη

July 5, 2022
Πολάκη

Για τον Πολάκη…

July 4, 2022
Κιουρί

Μαρί Κιουρί, η φυσικός που κέρδισε δύο βραβεία Νόμπελ

July 4, 2022
γιατροί

Επιτέλους μίλησαν οι γιατροί: Κραυγή αγωνίας για την τραγική κατάσταση στο Νοσοκομείο Χανίων | Video

July 3, 2022
Τζανακόπουλος

Τζανακόπουλος: Βάζει θέμα για τον Στουρνάρα μετά το βούλευμα για Novartis

July 2, 2022
Novartis

Υπόθεση Novartis / Απόλυτη δικαίωση το βούλευμα του Δικαστικού Συμβουλίου για τον ΣΥΡΙΖΑ -ΠΣ

July 2, 2022
Τουλουπάκη

Ελένη Τουλουπάκη / Κατέρρευσε το αφήγημα της δήθεν σκευωρίας – Έρχεται η πλήρης δικαίωση

July 2, 2022

© Copyright 2020 Cretanleft.gr

  • Σχετικά με εμάς
  • Επικοινωνία
  • Πολιτική απορρήτου
  • Πολιτική Cookies
  • Αρχική
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΚΟΜΜΑΤΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ
    • ΕΡΓΑΣΙΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΤΟΠΙΚΑ
    • ΧΑΝΙΑ
    • ΡΕΘΥΜΝΟ
    • ΗΡΑΚΛΕΙΟ
    • ΛΑΣΙΘΙ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΣΙΝΕΜΑ
    • ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΑ
    • ΑΛΛΕΣ ΤΕΧΝΕΣ
  • ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
  • Covid-19
  • Σχετικά με εμάς
  • Επικοινωνία

© Copyright 2020 Cretanleft.gr

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας στον ιστότοπο cretanleft.gr. Σε αυτά περιλαμβάνονται cookies απαραίτητα για τις βασικές λειτουργίες του δικτυακού μας τόπου. Συμφωνώντας με την χρήση cookies αποδέχεστε την πολιτική χρήσης των δεδομένων σας.

Decline Accept

Powered by

Cretanleft